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山東名小吃，在湖北恩施苗族掉渣餅的基礎之上，融入了很多現代元素，經過不斷地改良研制而成!口感較好，可謂餅中之王，所以取名為 苗鄉王掉渣餅 !
苗鄉王掉渣餅的一大特色就是把幾十種香料制做而成的美味肉餡涂抹在餅的表面，經烤箱烤制而成。散發出一種誘人的烤肉香味，令人回味悠長，百吃不厭。
苗鄉王掉渣餅以油而不膩，口感柔和，入口即融，鮮香可口而聞名!同時可以搭配火腿，雞蛋，生菜等可口配菜，更是錦上添花，別具一格!
苗鄉王掉渣餅的另一特色就是其松軟細膩的面質，此面發酵過程精細，而且不同的季節需要以不同的方法發酵面粉，才能做出美味的掉渣餅.
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